Плов

200 гр риса для плова (круглозерного) 200 мл отварного нута

1 средняя морковь 30-40  гр  соевого мяса

1 лавровый лист

½ и ⅓ ч.л. асафетиды

½ ч.л. мускатного ореха

½ ч.л. хмели сунели

½ ч.л. молотого кориандра 2 ч.л. соли

1 ч.л. соевого соуса (не обязательно) Черный перец по вкусу

500 мл кипятка (примерно)

1 с.л. и ½ ст.л. топленого масла

На сковороде или в казане нагреть топленое масло (1 ст.л.), обжарить ½ ч. л. асафетиды, хмели сунели и молотый кориандр. Нашинкованную морковь потушить со специями 5-7 минут. Добавить нут. Через 5 минут добавить промытый рис, 1,5 ч.л. Соли, лавровый лист и кипяток. Накрыть крышкой. Когда вода закипит, снизить огонь до минимума и готовить 13 минут. В сотейнике нагреть воду и отварить сою в подсоленой воде (0.5 ч.л. соли). Около 10 минут, откинуть на дуршлаг. Нагреть ½ ст.л. топленого масла, обжарить асафетиду, мускатный орех. Добавить сою и соевый   соус. Обжаривать минут 5. После того, как рис будет готов, переложить  сою в казан и перемешать.

Add a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *